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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Los-consejos-de-un-experto-norteamericano-para-aumentar-la-produccion.jpg\")
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“Nuestras investigaciones demuestran que cuando logramos que el rumen produzca sus 2 kg diarios de prote\u00edna microbiana y complementamos estrat\u00e9gicamente con prote\u00ednas bypass, podemos aumentar hasta un 15% la producci\u00f3n de leche<\/strong> en vacas de alto m\u00e9rito gen\u00e9tico”. El dato fue aportado por el Dr. Bill Weiss, profesor em\u00e9rito de la Universidad Estatal de Ohio y referente mundial en nutrici\u00f3n de vacas lecheras con m\u00e1s de 35 a\u00f1os de experiencia y m\u00e1s de 200 publicaciones cient\u00edficas.<\/p>\n<\/div>\n Lo hizo durante una jornada t\u00e9cnica organizada por la firma Nutralmix en Villa Mar\u00eda, C\u00f3rdoba, que convoc\u00f3 a m\u00e1s de 50 profesionales nutricionistas del sector. All\u00ed, Weiss demostr\u00f3 que el manejo preciso de la nutrici\u00f3n proteica<\/strong>, basado en evidencia cient\u00edfica y adaptado a las realidades productivas locales, puede marcar diferencias significativas en los par\u00e1metros productivos de los rodeos lecheros.<\/p>\n<\/div>\n Weiss profundiz\u00f3 en los mecanismos fisiol\u00f3gicos: “Cuando las dietas contienen adecuadas cantidades de nitr\u00f3geno soluble y carbohidratos fermentables, las bacterias del rumen pueden sintetizar hasta 2 kg de prote\u00edna microbiana por d\u00eda. Esta prote\u00edna bacteriana es de alt\u00edsima calidad<\/strong>“.<\/p>\n<\/div>\n El investigador present\u00f3 un modelo de software desarrollado para nutricionistas: “Este modelo integra un conjunto de variables y calcula cu\u00e1nta prote\u00edna va a llegar realmente a la c\u00e9lula de la vaca, lo cual es muy complejo de medir en las raciones o en el consumo de las vacas”.<\/p>\n<\/div>\n Sobre los requerimientos proteicos, Weiss subray\u00f3: “Al ofrecer este extra de prote\u00edna esperamos mejorar la performance de las vacas de alta producci\u00f3n. Las vacas promedio van a seguir produciendo lo mismo, pero s\u00ed va a mejorar la producci\u00f3n de las vacas de punta <\/strong>dentro del mismo rodeo”.<\/p>\n<\/div>\n “El problema surge cuando las vacas tienen un potencial gen\u00e9tico superior”, explic\u00f3 Weiss. “Ah\u00ed necesitamos complementar con prote\u00ednas que pasen el rumen sin degradarse, lo que llamamos prote\u00ednas bypass. Estas llegan al intestino donde se absorben directamente”.<\/p>\n<\/div>\n El especialista analiz\u00f3 la realidad de los tambos locales: “La producci\u00f3n lechera es una actividad muy intensiva de capital. En los tambos de peque\u00f1a escala, ya sea en Argentina o en Estados Unidos, el problema es que no disponen de capital necesario para invertir en instalaciones”. “En muchos casos, las instalaciones son la principal limitante para mejorar la producci\u00f3n<\/strong>“, agreg\u00f3, y sostuvo: “No encuentro grandes dificultades en ofrecer buenas dietas, pero s\u00ed en inversiones de capital para tener buenas instalaciones y mayores producciones”.<\/p>\n<\/div>\n Juan Grigera, especialista en nutrici\u00f3n animal y director t\u00e9cnico de la empresa, concluy\u00f3: “Cuando aportamos adecuadas cantidades de nitr\u00f3geno soluble, adecuadas cantidades de almid\u00f3n con niveles correctos de fibra en la dieta, la actividad del rumen se optimiza y podemos contar con aproximadamente 2 kg de prote\u00edna que proviene de las bacterias”.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n