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![](\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/\u00bfCuantas-calorias-tiene-realmente-un-huevo-revuelto.jpg\")
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Son parte del desayuno tradicional en muchos pa\u00edses, en especial en Estados Unidos, tal como puede apreciarse en escenas de multitud de pel\u00edculas. Los huevos revueltos son una forma r\u00e1pida y sencilla de comenzar el d\u00eda con mucha energ\u00eda.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Preparados solos o acompa\u00f1ados con tiritas de panceta o trozos de salchicha, el secreto de su energ\u00eda es que aportan muchas prote\u00ednas.<\/p>\n<\/div>\n Uno de los aportes pol\u00e9micos de este platillo es el colesterol<\/strong>. Sin embargo, si se tiene en cuenta solo el huevo, sin panceta ni salchichas, ahora se considera que favorecen al colesterol bueno, el HDL.<\/p>\n<\/div>\n Precisamente de Estados Unidos, donde los huevos revueltos son tan populares, provienen los datos que detallan cu\u00e1ntas calor\u00edas aportan.<\/p>\n<\/div>\n La moda mundial de revalorizar a los huevos de gallina ha crecido mucho en las \u00faltimas d\u00e9cadas a partir de investigaciones m\u00e9dicas que avalan que su consumo es uno de los nutrientes m\u00e1s completos para el ser humano.<\/p>\n<\/div>\n Los huevos revueltos en el desayuno son una fuente de beneficios. \u00bfPero, cu\u00e1ntas calor\u00edas nos suman?<\/p>\n<\/div>\n En cuanto a los aportes cal\u00f3ricos de una porci\u00f3n de huevos revueltos (100 g), el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) detalla que contiene lo siguiente:<\/p>\n<\/div>\n Est\u00e1 claro que, y en esto ha puesto mucho conocimiento la medicina, el huevo de gallina es una de las prote\u00ednas m\u00e1s sanas para el ser humano y su dieta.<\/p>\n<\/div>\n Como dijimos, hacer huevos revueltos es muy sencillo. El asunto es mezclar en una sart\u00e9n entre dos y tres huevos por persona<\/strong>, condimentar con sal y pimienta, agregar una cucharadita de manteca o aceite, y un poco de leche o crema, para que la preparaci\u00f3n resulte m\u00e1s cremosa.<\/p>\n<\/div>\n Ya con los ingredientes en un recipiente, con un tenedor, hay que batir los huevos y la leche hasta que la mezcla sea homog\u00e9nea y espumosa. Luego calentar una sart\u00e9n antiadherente, agregar la manteca y dejar que se derrita.<\/p>\n<\/div>\n El siguiente paso consiste en verter la mezcla de huevos en la sart\u00e9n<\/strong> y dejar que se cocinen unos segundos, sin revolver. Luego, con una esp\u00e1tula, moverlos desde los bordes hacia el centro.<\/p>\n<\/div>\n Revolver de manera constante y suave, evitando su sobrecocci\u00f3n, porque la mezcla debe quedar esponjosa, no dura. Si prefieres los huevos m\u00e1s cremosos, puedes retirarlos del fuego antes de que est\u00e9n completamente cocidos. Servir de inmediato con pan tostado, caf\u00e9 con leche, queso o frutas frescas.<\/p>\n<\/div>\n La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) <\/em>reconoce al huevo como uno de los alimentos m\u00e1s nutritivos. <\/strong>Y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda a las personas sanas consumir un huevo al d\u00eda.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Excelente fuente de prote\u00ednas de alta calidad, el huevo tambi\u00e9n es reconocido por contener varias vitaminas, como la A, las del complejo B y D, y minerales esenciales, como el selenio.<\/p>\n<\/div>\n El huevo, adem\u00e1s, contiene lute\u00edna y zeaxantina, dos antioxidantes que son importantes para la salud ocular. La colina, otro de sus componentes, resulta esencial para la funci\u00f3n cerebral y la memoria.<\/p>\n<\/div>\n Pero de sus datos nutricionales por porci\u00f3n, los 277 mg de colesterol y las 148 kcal<\/strong>, nos lleva a pensar que no podemos abusar de \u00e9l si se tiene naturalmente colesterol alto o se padece de una enfermedad card\u00edaca.<\/strong> En ese caso, se debe limitar el consumo de huevo a uno en tres d\u00edas de la semana.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n