{"id":12160,"date":"2025-03-16T04:07:33","date_gmt":"2025-03-16T07:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente-en-casa\/"},"modified":"2025-03-16T04:07:33","modified_gmt":"2025-03-16T07:07:33","slug":"que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/13.com.ar\/index.php\/que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente-en-casa\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es el tempeh, sus beneficios y c\u00f3mo prepararlo f\u00e1cilmente en casa"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"cuerpo\">\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>El inter\u00e9s por la alimentaci\u00f3n saludable ha impulsado la aparici\u00f3n y popularizaci\u00f3n de nuevos alimentos que buscan satisfacer las necesidades de quienes optan por una dieta equilibrada y consciente. Entre estos, se destacan alternativas de origen vegetal que, adem\u00e1s de ser ricas en nutrientes, promueven pr\u00e1cticas sostenibles y \u00e9ticas. En este contexto, productos como <strong>el tempeh<\/strong> han ganado un lugar importante en el mercado alimentario.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>El tempeh es un alimento tradicional de Indonesia, elaborado a partir de granos de soja fermentados. Su<strong> proceso de fermentaci\u00f3n<\/strong> le otorga una textura firme y un sabor ligeramente ahumado, diferenci\u00e1ndolo de otros productos a base de soja como el tofu.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>Este alimento es apreciado por su <strong>alto contenido de prote\u00ednas<\/strong>, lo que lo convierte en una excelente opci\u00f3n para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>Adem\u00e1s de ser una fuente de prote\u00ednas de calidad, el tempeh aporta fibra, vitaminas del <strong>complejo B <\/strong>y minerales esenciales como el hierro y el calcio. Su versatilidad culinaria permite incorporarlo en una amplia variedad de preparaciones, desde salteados y guisos hasta ensaladas y s\u00e1ndwiches. Gracias a sus beneficios nutricionales y su capacidad para adaptarse a distintos sabores, el tempeh se ha convertido en un alimento clave en la alimentaci\u00f3n moderna.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-98b114a2-0 bkqiHH image-embed  image-embed \"><picture class=\"sc-98b114a2-1 jRUlDm\"><source media=\"(min-width: 975px)\" width=\"2000\" height=\"1500\" \/><img alt=\"Qu\u00e9 es el tempeh, sus beneficios y c\u00f3mo prepararlo f\u00e1cilmente en casa. Granos de soja.\/ EFE\/ Isaac Fontana.\" loading=\"lazy\" width=\"2000\" height=\"1500\" decoding=\"async\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente.jpg\"\/><span class=\"epigraphe\">Qu\u00e9 es el tempeh, sus beneficios y c\u00f3mo prepararlo f\u00e1cilmente en casa. Granos de soja.\/ EFE\/ Isaac Fontana.<\/span><span class=\"picture-open\"><button class=\"open-image\" aria-label=\"Open Image\"\/><\/span><\/picture><\/div>\n<p><h2>Qu\u00e9 es el tempeh, sus beneficios y c\u00f3mo prepararlo f\u00e1cilmente en casa<\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p><em>Seg\u00fan el sitio de divulgaci\u00f3n m\u00e9dica Tua Sa\u00fade<\/em>, la composici\u00f3n del<strong> tempeh aporta isoflavonas, fibras, probi\u00f3ticos, prote\u00ednas y minerales esenciales, <\/strong>una combinaci\u00f3n que lo convierte en un alimento con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, estrog\u00e9nicas y saciantes, siendo una excelente opci\u00f3n para promover el bienestar general y apoyar una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>En este sentido, este alimento posee <strong>los siguientes beneficios<\/strong> para la salud:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ol>\n<li><strong>Mejora la salud intestinal.<\/strong> Por su contenido en prob\u00f3ticos, el tempeh favorece el equilibrio de la flora intestinal, previniendo problemas como diarrea y estre\u00f1imiento.<\/li>\n<li><strong>Fortalece el sistema inmunol\u00f3gico. <\/strong>Sus altos niveles de zinc, manganeso y prote\u00ednas contribuyen a la formaci\u00f3n de c\u00e9lulas de defensa, protegiendo el cuerpo de enfermedades.<\/li>\n<li><strong>Alivia los s\u00edntomas de la menopausia.<\/strong> Las isoflavonas presentes en el tempeh ayudan a regular los niveles de estr\u00f3genos, aliviando sofocos, sudores nocturnos e insomnio.<\/li>\n<li><strong>Cuida el coraz\u00f3n. <\/strong>La vitamina B2 ayuda a equilibrar los niveles de homociste\u00edna en sangre, mientras que la fibra reduce la absorci\u00f3n de grasas, previniendo enfermedades cardiovasculares.<\/li>\n<li><strong>Contribuye a la p\u00e9rdida de peso. <\/strong>Su alto contenido en fibra prolonga la sensaci\u00f3n de saciedad, lo que puede ayudar a reducir la ingesta cal\u00f3rica.<\/li>\n<li><strong>Mejora la memoria.<\/strong> Gracias a su aporte de zinc, protege las c\u00e9lulas nerviosas del da\u00f1o oxidativo, favoreciendo la memoria y el aprendizaje.<\/li>\n<li><strong>Previene la osteoporosis. <\/strong>Rico en potasio, calcio y manganeso, fortalece los huesos y disminuye el riesgo de fracturas.<\/li>\n<li><strong>Regula el nivel de glucosa. <\/strong>Las fibras presentes en el tempeh ralentizan la absorci\u00f3n de carbohidratos, ayudando a prevenir la diabetes.<\/li>\n<li><strong>Favorece el aumento de masa muscular.<\/strong> Su alto contenido proteico lo convierte en un aliado para la formaci\u00f3n de fibras musculares.<\/li>\n<li><strong> Ayuda a prevenir algunos tipos de c\u00e1ncer. <\/strong>Sus propiedades antioxidantes protegen las c\u00e9lulas sanas y equilibran la flora intestinal, previniendo el c\u00e1ncer de colon, mama y pr\u00f3stata.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p><h2>C\u00f3mo hacer tempeh en casa<\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"sc-98b114a2-0 bkqiHH image-embed  image-embed \"><picture class=\"sc-98b114a2-1 jRUlDm\"><source media=\"(min-width: 975px)\" width=\"720\" height=\"480\" \/><img alt=\"Tempeh o tempe. Superalimento con vitaminas y nutrientes. Se logra fermentando la soja.\" loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"480\" decoding=\"async\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1742108852_488_Que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente.jpg\"\/><span class=\"epigraphe\">Tempeh o tempe. Superalimento con vitaminas y nutrientes. Se logra fermentando la soja.<\/span><span class=\"picture-open\"><button class=\"open-image\" aria-label=\"Open Image\"\/><\/span><\/picture><\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>Te proponemos una receta sencilla para hacer tempeh en tu casa y compartirlo con toda la familia o con amigos. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>600 g de granos de soja secos    <\/li>\n<li>6 cucharadas de vinagre  <\/li>\n<li>1 cucharadita de fermento para tempeh   <\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>Coloc\u00e1 los granos de soja en un recipiente y cubrelos con agua, dej\u00e1ndolos en remojo durante 8 horas.<\/li>\n<li>Escurr\u00ed el agua y frot\u00e1 los granos para retirar la c\u00e1scara.<\/li>\n<li>Cocin\u00e1 los granos en agua con vinagre durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Escurr\u00ed y cocin\u00e1 nuevamente a fuego lento hasta que est\u00e9n secos.<\/li>\n<li>Dejalos enfriar y espolvore\u00e1 el fermento, mezclando bien.<\/li>\n<li>Coloc\u00e1 la mezcla en bolsas individuales, presionando para compactar.<\/li>\n<li>Manten\u00e9 las bolsas en un lugar oscuro a una temperatura de entre 30 y 32 \u00b0C durante 36 a 48 horas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><h2>Informaci\u00f3n nutricional del tempeh<\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"sc-98b114a2-0 bkqiHH image-embed  image-embed \"><picture class=\"sc-98b114a2-1 jRUlDm\"><source media=\"(min-width: 975px)\" width=\"720\" height=\"480\" \/><img alt=\"Qu\u00e9 es el tempeh, sus beneficios y c\u00f3mo prepararlo f\u00e1cilmente en casa. Tempeh o tempe, superalimento con vitaminas y nutrientes.\" loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"480\" decoding=\"async\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1742108852_333_Que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente.jpg\"\/><span class=\"epigraphe\">Qu\u00e9 es el tempeh, sus beneficios y c\u00f3mo prepararlo f\u00e1cilmente en casa. Tempeh o tempe, superalimento con vitaminas y nutrientes.<\/span><span class=\"picture-open\"><button class=\"open-image\" aria-label=\"Open Image\"\/><\/span><\/picture><\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>A la hora de pensar en tu dieta buscando el equilibrio entre los alimentos y sus dosis, es bueno que contemples que cada 100 g de tempeh cocido estar\u00e1s recibiendo lo siguiente:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li><strong>Energ\u00eda:<\/strong> 167 calor\u00edas \u00b7 <strong> <\/strong><\/li>\n<li><strong>Prote\u00ednas:<\/strong> 19 g<\/li>\n<li><strong>Grasas:<\/strong> 5,36 g<\/li>\n<li><strong>Carbohidratos:<\/strong> 11,9 g <\/li>\n<li><strong>Fibras:<\/strong> 8,3 g <\/li>\n<li><strong>Vitamina B2:<\/strong> 0,36 mg \u00b7 <\/li>\n<li><strong>Potasio: <\/strong>401 mg <\/li>\n<li><strong>Calcio: <\/strong>96 mg <\/li>\n<li><strong>Zinc:<\/strong> 1,57 mg <\/li>\n<li><strong>Cobre: <\/strong>0,54 mg <\/li>\n<li><strong>Manganeso:<\/strong> 1,28 mg<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>Te aportamos otros datos para tener en cuenta sobre el tempeh.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>El tempeh se puede disfrutar cocido, asado o a la parrilla. <\/li>\n<li>Algunas formas de comerlo incluyen: <\/li>\n<li>Ensaladas  <\/li>\n<li>Sopas   <\/li>\n<li>Hamburguesas   <\/li>\n<li>Guisos  <\/li>\n<li>S\u00e1ndwiches<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"sc-98b114a2-0 bkqiHH image-embed  image-embed \"><picture class=\"sc-98b114a2-1 jRUlDm\"><source media=\"(min-width: 975px)\" width=\"720\" height=\"480\" \/><img alt=\"Tofu. Un alimento cada d\u00eda m\u00e1s popular en el mundo. Se lo obtiene de la soja, pero no se fermenta. El tempeh tiene probi\u00f3ticos y es mucho m\u00e1s intenso.\/ Foto: Shutterstock.\" loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"480\" decoding=\"async\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1742108853_0_Que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente.jpg\"\/><span class=\"epigraphe\">Tofu. Un alimento cada d\u00eda m\u00e1s popular en el mundo. Se lo obtiene de la soja, pero no se fermenta. El tempeh tiene probi\u00f3ticos y es mucho m\u00e1s intenso.\/ Foto: Shutterstock.<\/span><span class=\"picture-open\"><button class=\"open-image\" aria-label=\"Open Image\"\/><\/span><\/picture><\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li><strong>Diferencia entre tempeh y tofu:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Aunque ambos se elaboran con soja, el tempeh se fermenta, lo que le otorga probi\u00f3ticos beneficiosos para la salud. <\/li>\n<li>Su sabor es m\u00e1s intenso, similar a los hongos y nueces, a diferencia del tofu, que tiene un gusto m\u00e1s neutro.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>El tempeh puede interferir con la absorci\u00f3n de medicamentos para la tiroides, por lo que su consumo debe ser moderado en personas con problemas tiroideos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><h2>2 recetas saludables con tempeh<\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<p>El sitio de divulgaci\u00f3n m\u00e9dica <em>Tua Sa\u00fade, <\/em>nacido en Brasil pero que hoy llega a m\u00e9dicos y p\u00fablico de todo el mundo, aporta en su web dos recetas saludables con tempeh.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-98b114a2-0 bkqiHH image-embed  image-embed \"><picture class=\"sc-98b114a2-1 jRUlDm\"><source media=\"(min-width: 975px)\" width=\"720\" height=\"480\" \/><img alt=\"Tempeh ensalada Imagen de MM en Pixabay\" loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"480\" decoding=\"async\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1742108853_773_Que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente.jpg\"\/><span class=\"epigraphe\">Tempeh ensalada Imagen de MM en Pixabay<\/span><span class=\"picture-open\"><button class=\"open-image\" aria-label=\"Open Image\"\/><\/span><\/picture><\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>270 g de tempeh en tiras<\/li>\n<li>1 cda. de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n<li>2 cdas. de salsa de soja<\/li>\n<li>2 tazas de agua<\/li>\n<li>Hojas de r\u00facula <\/li>\n<li>6 tomates cherry<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>Lavar bien las hojas de r\u00facula y los tomates cherry y res\u00e9rvalos. <\/li>\n<li>En un recipiente, colocar el agua y la salsa de soja, y mezclar bien.<\/li>\n<li>A\u00f1adir las tiras de tempeh y refrigerarlas durante 20 minutos para marinar.<\/li>\n<li>Serv\u00ed con r\u00facula y tomates.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"sc-98b114a2-0 bkqiHH image-embed  image-embed \"><picture class=\"sc-98b114a2-1 jRUlDm\"><source media=\"(min-width: 975px)\" width=\"720\" height=\"480\" \/><img alt=\"Tempeh. Alimento a soja fermentada.\/ Imagen del sitio Tua Sa\u00fade.\" loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"480\" decoding=\"async\" data-nimg=\"1\" style=\"color:transparent\" src=\"https:\/\/13.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1742108853_277_Que-es-el-tempeh-sus-beneficios-y-como-prepararlo-facilmente.jpg\"\/><span class=\"epigraphe\">Tempeh. Alimento a soja fermentada.\/ Imagen del sitio Tua Sa\u00fade.<\/span><span class=\"picture-open\"><button class=\"open-image\" aria-label=\"Open Image\"\/><\/span><\/picture><\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>250 g de tempeh<\/li>\n<li>6 batatas dulces medianas<\/li>\n<li>1 cdita. de ajo en polvo<\/li>\n<li>1 br\u00f3coli grande<\/li>\n<li>2 dientes de ajo <\/li>\n<li>1 cm de ra\u00edz de c\u00farcuma.<\/li>\n<li>1 cucharada de vinagre<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>3 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>2 cucharadas de salsa Tamari<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"sc-80531b6b-0 chRIGJ container-text text-embed\">\n<ul>\n<li>Precalentar el horno a 180 \u00baC. Sazonar el tempeh con ajo en polvo, c\u00farcuma, vinagre, sal, pimienta y Tamari, y reservar.<\/li>\n<li>Lavar el br\u00f3coli y cortarlo en peque\u00f1os floretes.<\/li>\n<li>Lavar, pelar y cortar las batatas en cubos.<\/li>\n<li>En una cacerola, llevar agua a ebullici\u00f3n. Cuando hierva, agregar las batatas dulces y dejarlas cocinar.<\/li>\n<li>Retirar las batatas dulces del agua y reservarlas en un taz\u00f3n.<\/li>\n<li>Luego cocinar el br\u00f3coli hasta que est\u00e9 al dente.<\/li>\n<li>Escurrir el br\u00f3coli y agregarlo al taz\u00f3n junto con las batatas.<\/li>\n<li>Calentar en una sart\u00e9n con aceite de oliva y agregar el tempeh, saltearlo durante 5 minutos.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el tempeh a las batatas y el br\u00f3coli.<\/li>\n<li>Mezclar bien y transferir a una fuente para horno.<\/li>\n<li>Hornear durante 10 minutos para gratinar.<\/li>\n<li>Dejar enfriar un poco y servir de inmediato.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.clarin.com\/internacional\/tempeh-beneficios-prepararlo-facilmente-casa_0_q7cvquBRUb.html\">Fuente Clarin.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El inter\u00e9s por la alimentaci\u00f3n saludable ha impulsado la aparici\u00f3n y popularizaci\u00f3n de nuevos alimentos que buscan satisfacer las necesidades de quienes optan por una dieta equilibrada y consciente. 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