Comer rápido es un hábito común en la vida moderna, pero puede afectar el sistema digestivo, el metabolismo y contribuir al aumento de peso.
El acto de deglutir puede repercutir en la salud tanto a nivel físico como psicológico. Este proceso empieza en la boca donde ingresan los alimentos y termina en el intestino con la absorción de nutrientes.
Ingerir los alimentos sin masticarlos adecuadamente puede ser el inicio de muchos problemas que influyen en la cantidad de calorías adquiridas y en la salud digestiva. Muchas personas que comen rápido pueden no estar conscientes de sus señales internas de saciedad, lo cual lleva a un ciclo de alimentación impulsiva.
De acuerdo con Rubén Bravo, nutricionista de Clínica Evolution y experto en psicología positiva, si una persona come siempre de una forma acelerada se debe a un estado mental alterado, son síntomas de ansiedad y estrés. Y esto puede llevar incluso a un trastorno de la conducta alimentaria.
Asimismo, este hábito se convierte en un mecanismo para lidiar con el malestar emocional, donde el individuo busca consuelo en la comida en lugar de abordar las causas subyacentes a sus sentimientos.
En el caso de las personas con sobrepeso, tienen algunas hormonas, como la leptina, que definen exactamente la forma de comer compulsivamente.
Esto se da sobre todo en alimentos adictivos que son los ricos en harinas refinadas, azúcares simples y grasas saturadas. Comer este tipo de comidas produce un mayor nivel de felicidad y de tranquilidad, lo que lleva a la adicción y, lógicamente, trae consecuencias en la salud.
En ocasiones más graves, se puede sufrir de trastornos por atracones, una afección alimentaria compulsiva. Según Mayo Clinic, quienes padecen este trastorno suelen pasar por períodos en los que intentan restringir o reducir drásticamente su alimentación. Pero esto puede aumentar las ganas de comer y llevar a un ciclo de atracones continuos.
Los consejos que sugiere el nutricionista Bravo para controlar o mejorar esta conducta son: