Beber un jugo de fruta o verdura natural representa una fuente de vitaminas y nutrientes para la salud. Y existe uno en particular con muchos beneficios: jugo de tomate, que se puede tomar todos los días.
“Una dieta saludable incluye consumir verduras y frutas a diario, y algunas son bajas en calorías y ricos en minerales, fibra y vitaminas”, resume MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) son consistentes sobre la alimentación sana, con frutas y verduras, y alienta a consumir 7 u 8 porciones al día, dado que su consumo está relacionado con un menor riesgo de depresión y ansiedad, por mencionar algunos efectos.
Justamente, si hablamos de jugo se menciona que lo ideal sería tomar 3 a 5 vasos al día para no quedarse corto ni excederse.
De todos modos, siempre es importante consultar a un médico o nutricionista antes de tomar una decisión vinculada a la alimentación, para que brinde un consejo profesional y evitar cualquier efecto adverso de acuerdo a cada caso.
Propiedades y beneficios del tomate
El tomate está compuesto principalmente por agua, y su mayor macronutrientes son los hidratos de carbono.
Posee una importante cantidad de vitamina A, vitamina C y vitamina K, así como cantidades significativas de vitamina B6, ácido fólico y tiamina.
El toma posee una importante cantidad de vitamina A, B6, C, K, así como ácido fólico y tiamina.
Además representa una gran fuente de minerales como potasio, manganeso, magnesio, fósforo y cobre; y poseen fibra y proteína dietéticas, así como una serie de compuestos orgánicos como el licopeno.
El poder de esta fruta radica en su gran cantidad de licopeno, un antioxidante muy efectivo en la eliminación de radicales libres, causantes de muchos tipos de cáncer como el de próstata, cuello uterino, estómago, recto, faringe y esófago.
Pero más allá de las propiedades de este alimento tan característico y consumido den países del mundo, su consumo ofrece numerosos beneficios para la salud. De ahí las recomendaciones de beber jugo de tomate todos los días.
Ayuda a bajar la presión arterial
Una investigación publicada en el European Journal of Preventive Cardiology concluyó que el consumo diario, tanto del tomate como de productos cuya base es este alimento, reduce el riesgo de hipertensión en un 36%.
Expertos se lo atribuyen a que el licopeno bloquea la producción de angiotensina, una proteína que favorece el aumento de la tensión arterial.
Reduce el colesterol y protege el corazón
Justamente el licopeno presente en el tomate previene la oxidación de lípidos séricos, produciendo así un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.
El tomate disminuye el colesterol LDL protege contra las enfermedades cardiovasculares.
Consumir regularmente tomate demostró que disminuye los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre. Dichos lípidos son los principales culpables de los problemas del corazón, ya que dan lugar a la deposición de grasas en los vasos sanguíneos.
Mejora la visión
La vitamina A, presente en el tomate ayuda a mejorar la visión, la prevención de la ceguera nocturna y la degeneración macular, según un artículo del Instituto Interdisciplinario para la Innovación de la Universidad de Talca, en Chile.
Mantiene el intestino sano
El tomate mantiene el sistema digestivo saludable y previene contra el estreñimiento y la diarrea. También previene la ictericia y elimina eficazmente las toxinas del cuerpo.
Consumir tomate mantiene el sistema digestivo saludable.
También reduce la incidencia de infecciones del tracto urinario, así como el cáncer de vejiga.
Refuerza el sistema inmunitario
Como fue mencionado, el jugo de tomate es rico en vitaminas C, A, B, D y K, así como en antioxidantes, en potasio, calcio, fósforo y hierro.
Esta “bomba” de vitaminas y nutrientes sin dudas ayudan a reforzar el sistema inmunitario, fortalecer las defensas para prevenir y evitar infecciones, gripes, resfriados, entre otras.
Valor nutricional del jugo de tomate
En la siguiente tabla figura está la información nutricional de 1 taza (240 ml) de jugo de tomate expresada en el Valor diario recomendado (VDR), según lo recogido en un estudio publicado en Voprosy Pitaniia:
El jugo de tomate también ayuda a mejor la visión. Foto Shutterstock
Podría concluirse que beber 1 taza de jugo de tomate casi cubre las necesidades diarias de vitamina C y cumple el 22 % de sus requerimientos de vitamina A en forma de carotenoides, aporta Mejor con Salud, de AS.
Cómo prepara el jugo de tomate correctamente
A continuación, el paso a paso que enumera el sitio SuMédico para preparar este sencillo, delicioso y saludable jugo de tomate.
4 tomates frescos y maduros
Una pizca de pimienta negra
Cómo prepara el jugo de tomate y aprovechar sus vitaminas y nutrientes. Foto: Shutterstock
Lavar los tomates y retirar los tallos
Cortar en trozos medianos para facilitar el licuado
Colocar en el vaso de la licuadora junto con la taza de agua
Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Para un jugo más suave, colar para eliminar las semillas y la pulpa
Agregar el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta si lo deseas, y mezclar nuevamente
Servir en un vaso y decorar con hojas de albahaca o un tallo de apio para darle un toque especial
El toma posee una importante cantidad de vitamina A, B6, C, K, así como ácido fólico y tiamina.
El tomate disminuye el colesterol LDL protege contra las enfermedades cardiovasculares. 
Consumir tomate mantiene el sistema digestivo saludable.
El jugo de tomate también ayuda a mejor la visión. Foto Shutterstock
Cómo prepara el jugo de tomate y aprovechar sus vitaminas y nutrientes. Foto: Shutterstock