En febrero de 2025 el sector agroindustrial exportó productos por un valor de 3.445 millones de dólares, es decir, 185 millones más que en febrero de 2024, lo que representa un crecimiento del 6 por ciento. Así lo indicó el último informe difundido por el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), que detalló que los complejos con mayor crecimiento relativo fueron el arrocero, los cítricos (sin contar el limón) y el sucroalcoholero.
Para tener una idea de las variables que inciden en la evolución del valor de las ventas externas de cada complejo vale la pena poner la lupa sobre el fenomenal salto de los embarques de arroz. En el primer bimestre de 2025 se consolidaron ventas por 43 millones de dólares, y el salto en valor entre lo exportado en febrero 25 y febrero 24 fue del 312 por ciento.
Consultado por Clarín Rural, el analista del mercado de arroz Fabián Franzese, detalló: “La cosecha actual es mucho mayor a la previa, en el orden del 40 por ciento, y llegó antes en tiempo, en un contexto de muy fuerte baja del precio global del orden del 33 por ciento interanual. Por ello, nuestros exportadores se adelantaron anotando de manera temprana la mayor cantidad posible de negocios. Como la baja de precio era previsible los exportadores anticiparon las decisiones de venta para tener un mejor precio”.
Según el informe del CAA, el precio promedio de las exportaciones de arroz en febrero de 2024 fue de 701 dólares por tonelada, mientras que en febrero de 2025 cayó a 556 dólares por tonelada, y aun así, gracias al crecimiento en volumen consignado por Franzese, se concretó una suba en el valor de los embarques.
El analista detalla que la siembra del cereal creció hasta las 230.000 hectáreas incentivada por los precios que se observaron en el ciclo previo, que alcanzaron altos niveles por el desequilibrio en el balance de oferta y demanda global. “En el ciclo actual el balance se equilibró, la tendencia se invirtió y los precios locales e internacionales cayeron como un piano”, aclara.
En cuanto a la actualidad productiva del arroz en Argentina Franzese afirma que hay “una muy fuerte concentración entre grandes productores con tecnología de vanguardia: nivel cero para corregir pendientes antes de la inundación, drones, riego a partir de los grandes ríos, etc…” “Están escalando área”, dice.
Por su parte Diego Legeren, productor arrocero y miembro del CREA Avatí, en Corrientes, dice que un desafío importante para el sector es producir con costos -energía para riego, costos laborales, etc.- que aumentaron considerablemente por diversos factores. “Eso se suma a una coyuntura de superproducción de arroz en la región Mercosur que generó una baja en el precio en pesos de 440.000 $/tn en abril del año pasado a hoy que estamos en 240.000 $/tn. Estamos en una coyuntura muy desafiante con precios prácticamente de quebranto para un productor de producción media”, advierte.
Respecto a las tendencias que se imponen para buscar mayor eficiencia, el productor asegura que el arroz es “un cultivo que hace punta en la incorporación avances tecnológicos” y dice: “Los drones nos ampliaron la ventana de aplicaciones aéreas con respecto al avión. A eso sumamos el uso de mapeos satelitales con perfiles de humedad para tener seguimientos de los riegos cada tres días, el uso de mangas de riego para optimizar la eficiencia del uso del agua y la incorporación de cabezales stripper G-fas para optimizar el trabajo de las cosechadoras, duplicando prácticamente el área cosechada”.