Sumar fruta a la dieta diaria es incorporar vitaminas y nutrientes al organismo. Y existe una en particular poco conocida que ayuda a mejorar la absorción de hierro y brinda energía, entre sus beneficios para la salud.
“Una dieta saludable incluye consumir frutas a diario, y algunas son bajas en calorías y ricos en minerales, fibra y vitaminas“, explica MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Además destacan que estos alimentos no son soluciones en sí, sino que deberían formar parte de un cambio hábitos, que incluyan también la actividad física regular.
De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) alienta a consumir 7 u 8 porciones al día , ya que las frutas representan alimentos completos, con cualidades para el cuerpo y muy fácil de combinar en las comidas,
Y en este caso aparece como alternativa el zapote, una fruta tropical que aporta una gran cantidad de beneficios al organismo.
El zapote (Diospyros digyna) es un fruto perteneciente a la familia Ebenaceae, originario de América central, que se puede encontrar principalmente en diversas zonas de México.
Cuenta con dos variedades: el zapote negro y el mamey .Pese a que ambos son ricos y nutritivos, la idea es poner la lupa sobre el primero de ellos, que se caracteriza por tener una cáscara verde oscura y la pulpa es de un color negro intenso en el que concentra una buena cantidad de antioxidantes.
El zapote negro es una fuente de vitamina C, vitamina A, vitamina B6, hierro, potasio y calcio. Todos nutrientes clave para varias funciones del organismo.
A continuación, algunos de los beneficios más destacados que enumeran desde Salud de 20 Minutos:
El zapote negro es un fruto dulce y de textura cremosa, con una consistencia parecida a la del mousse de chocolate. Su sabor nos hace acordar al caramelo”, describen desde el sitio del Gobierno de México.
En cuanto a la gastronomía se asocia al zapote con postres o mermeladas para rellenar panes, y hasta su pulpa se mezcla con jugo de naranja para delicia de los más niños.
En México la pulpa se extrae, macerándola o pasándola por un colador y brandy, y luego se sirve con o sin crema batida, también se puede mezclar con vino, canela y azúcar.
Otros usos frecuentes, señalan, son las aguas frescas, licuados, helados y gelatinas.
El agua de zapote negro con limón es una bebida refrescante y nutritiva que puedes preparar siguiendo esta receta sencilla: