cómo son, cuánto valen y cuál es más rico

En la Argentina, el alfajor no es solo una golosina: es un emblema cultural, una pasión nacional que atraviesa generaciones y clases sociales. Ya sea en la merienda, como souvenir de un viaje o simplemente para calmar un antojo, el alfajor ocupa un lugar central en nuestro corazón. Su popularidad genera que en el mercado funcione una evolución constante, donde las marcas compiten no solo por el sabor, sino también por la innovación.

Durante el verano de 2024, Havanna —una de las firmas más icónicas del rubro— logró conquistar titulares y el interés del público alfajorero con el lanzamiento del alfajor con sal. Un producto disruptivo que generó eternas filas en los locales para conseguir la novedad e intensos debates en redes sociales.

Sin dudas, en 2025 el protagonista es el chocolate Dubai con el pistacho como ingrediente principal. Y de este fruto seco nace la nueva estrella dulce de la que todos están hablando: el alfajor de pistacho. El mismo día en que Havanna lanzó al mercado su alfajor Dubai, Lucciano’s -conocida por su propuesta gourmet en helados- redobló la apuesta con su nuevo alfajor de pistacho y sumó los famosos conitos de dulce de leche con pasta de pistacho. Ambas empresas proponen una línea premium que apunta directo al segmento más exigente del público. Con estética cuidada, ingredientes de alta gama y sabores sofisticados.

Desde sus inicios Havanna logró imponerse como la fábrica de alfajores marplatenses por excelencia. Fundada en 1947, hace 78 años, por tres expertos en la materia que desarrollaron la fórmula de los míticos alfajores. Los primeros días del año 1948 Havanna abrió su fábrica con salón y elaboración a la vista atendida por tan solo 4 personas. En casi 50 años la marca se expandió a la costa atlántica abriendo sus puertas en 50 sucursales.

En 2024 lanzaron el alfajor Mar del Plata, en conmemoración por los 150 años de la Ciudad y fue una revolución en el mercado. En tan solo 12 días se vendieron 260 mil unidades de la nueva variedad de la marca Havanna convirtiéndose en el lanzamiento más exitoso de su historia. Actualmente tienen 276 locales en Argentina y 220 en el exterior.

Sobre la comercialización del nuevo alfajor de pistacho, Martín Zalazar, gerente de marketing, explica que vendieron 250 mil alfajores entre viernes y sábado, hasta agotar stock, una cifra que al alfajor con sal le llevó más de 10 días alcanzar. “Estamos haciendo todo para poder reponer lo más rápido posible. Es una edición limitada más que nada por el abastecimiento de pistacho que es muy complicado. Pero, a medida que tengamos pistacho, y la gente siga pidiendo el alfajor, haremos más alfajores Dubai”, concluye.

Lucciano’s es una empresa familiar marplatense que nació con estándares altos: atender al segmento de consumidores más exigentes de helado artesanal. Combina materias primas tanto nacionales como italianas y se destacan por el uso de chocolates belgas. Ganó popularidad por sus gustos extravagantes y su gran expansión internacional.

Abrieron el primer local en el año 2011 y actualmente cuenta con más de 90 locales en cinco países. En el año 2013 lanzan al mercado los ice pops, paletas heladas cool que recuerdan a los antiguos helados palito, pero que poco tienen de esos heladitos ya que los de Lucciano´s se destacan por sus diseños, colores y sabores. Cuatro años más tarde llegaron las paletas Minion, un ícono de la marca.

“Al pistacho lo incorporamos desde el primer momento en distintas presentaciones y hoy sigue siendo uno de nuestros ingredientes más emblemáticos. Estamos convencidos de que es un producto que llegó para quedarse, y en ese camino Lucciano’s se consolidó como el principal consumidor de pistacho en el país y un referente a nivel mundial en su innovación en la implementación”, destacó Christian Otero, cofundador de Lucciano’s.

Estiman que este año la marca consumirá 100.000 kilos de pistachos. Actualmente, este fruto seco representa más del 30% del total de insumos utilizados por la marca, y domina el ranking de ventas. El lanzamiento previo a los alfajores fue un éxito rotundo: helado de Chocolate Dubai, se vendieron más de 10.000 vasquetas en tiempo récord.

Durante el fin de semana Lucciano´s vendió 95.000 unidades de alfajores de pistacho. Se quedaron sin stock y lo irán reponiendo a medida que avance la producción y pronostican que para el fin de esta semana -o la semana que viene a más tardar-, ya no habrá que hacer recorridas maratónicas para conseguir al alfajor tendencia sino que estarán las góndolas bien provistas.

La fecha elegida para el duelo de alfajores premium fue el viernes 11 de julio. Fecha en la que los fanáticos hicieron largas filas e incluso recorrieron varias sucursales para poder degustar la novedad. Fue tal el alboroto que muchos usuarios de redes sociales subieron videos probando cada versión y dando su veredicto cosechando likes y comentarios encendidos a favor de uno u otro. Lo cierto es que muchos golosos han quedado afuera de esta cata ya que se agotaron ambos productos rápidamente.

Havanna promociona su nueva joya con un slogan: “De Dubái a Mar del Plata, una edición limitada que va a estar disponible en todos los Havanna del país”. El nuevo alfajor Dubai que, al parecer no se sumará a la nómina de alfajores, se comercializa en combo: una caja contiene al alfajor en cuestión y al Mar del Plata. El dúo cuesta $ 7.500. Teniendo en cuenta que el alfajor con nombre de la ciudad balneario se consigue a $ 2.800, el precio del alfajor Dubai debería rondar los $ 4.700, aproximadamente.

Un empaque verde es el elegido para el nuevo hit de Havanna e indica que se trata de un alfajor que pesa 65 gramos, relleno con pasta de pistacho recubierto con chocolate con leche.

En el caso de Lucciano´s cabe destacar que estos productos no son edición limitada sino que se suma a la oferta ya disponible. Los alfajores “pistacchio” pesan 80 gramos y tiene capas suaves y un relleno de dulce de leche artesanal con un corazón de pasta de pistacho recubierto con baño de chocolate belga sabor pistacho y trocitos de pistacho caramelizado. Cuestan $ 3.800 y se venden por unidad o por caja.

La novedad en el mercado son los conitos de pistacho que cuentan con un relleno cremoso de dulce de leche artesanal con un corazón de crema de pistacho, base crocante y cobertura de chocolate belga sabor pistacho. Pesan 45 gramos y cuestan $ 2.900 la unidad. Ambos productos están disponibles en todas las sucursales de Argentina y tienda online con envíos a todo el país.

Dubai de Havanna presenta tapas crocantes de cacao, tan crocantes que hace que al primer mordisco el alfajor expulse el relleno por sus laterales, tal como sucede con los alfajores “bajoneros”. El baño de chocolate es fino y uniforme. En cuanto al relleno es de un color verde tan intenso como su sabor. Aunque indica que tiene kadaif (masa extremadamente fina, como si fueran fideos cabellos de ángel) se visualiza ligeramente, pero no llega a percibirse en la boca, aunque sí tiene un dejo crocante.

El alfajor de pistacho de Lucciano´s no ofrece restistencia al mordisco. Es de masa suave y tersa que se funde en la boca. La capa de chocolate que recubre la tapa superior es gruesa permitiendo sentir las cualidades del chocolate belga. El relleno al tener dulce de leche y corazón de pistacho hace que el fruto seco se sienta más suave en boca que su competidor. La propuesta de Lucciano’s se presenta más completa y refinada. La unión de los ingredientes logran una integración de sabores que se complementan sin opacarse, ofreciendo una experiencia sensorial armoniosa y superior.

El conito es una experiencia diferente, que reune los sabores de la infancia con los modernos. Un pequeño corazón de pasta de pistacho y mucho dulce de leche bañado con chocolate 100% belga que desprende mucho aroma a pistacho ni bien se desenvuelve.