Ya sé que no te gusta hablar de la edad, a nadie le gusta mucho. Pero si naciste en el siglo pasado, seguro recordás que, en las mañanas de invierno frías, al levantarte, te ponías una bata, la misma a la que recurrías por las noches si te quedabas mirando tele antes de acostarte.
Pero resulta que, en los últimos años, en pleno invierno circulamos por nuestras casas en remera. Y eso, aunque no lo creas, nos está engordando. Por eso hoy quiero contarte cuáles son los beneficios de vivir a 19 grados. Un beneficio que no es solo para vos, sino para tu familia y para el país.
El órgano adiposo multicolor
El órgano adiposo -porque ya no se dice tejido adiposo, eso quedó en el pasado- puede representar hasta el 20% del peso de una persona delgada, pero hasta el 80% del cuerpo de una persona con obesidad mórbida.
Y al órgano adiposo, que ocupa dimensiones tan importantes en nuestro organismo, lo llamamos “órgano multicolor”, porque tiene cuatro tipos de células grasas de diferentes colores: blanca, rosa, beige y marrón.
- La grasa blanca es reserva de energía. ¿Qué significa? Que tenés calorías guardadas en ella.
- La grasa rosa rodea las mamas. Aparece en el último período del embarazo, en la lactancia y es reserva de leche. Después se transforma en grasa blanca.
- La grasa beige es reserva de calorias, te defiende de la obesidad porque disipa calor.
- Y por último, la grasa marrón, la más saludable de todas, es una enorme reserva de calor y estrategia natural antiobesidad.
Para que tengas una idea: 50 gramos de grasa blanca es fuente de 300 calorías, pero la misma cantidad de grasa marrón disipa 300 calorías (le genera a tu cuerpo el gasto de 300 calorías).
La grasa marrón es muy importante. La tienen los bebés cuando nacen, para regular la temperatura; la tienen los osos o los animales que hibernan y durante un tiempo están quietos, sin comer, y entonces disipan y mantienen el calor gracias a ella.
Durante mucho tiempo se creyó que los humanos adultos la perdíamos por completo. Pero estudios relativamente recientes mostraron que conservamos un poco a lo largo de la columna vertebral y arriba de las dos clavículas.
Te tengo buenas noticias: la podemos activar.
Cómo activar la grasa marrón
Hay dos formas principales de activar la grasa marrón. La primera es hacer ejercicio. Es que a través del sistema nervioso simpático se activa la grasa marrón y las personas que son activas siempre tienen más grasa marrón mezclada con la blanca. Y entonces, al mismo nivel de ejercicio, gastan más que aquellas que se mueven menos. Por eso la gente activa mantiene un mejor peso.
La segunda manera de activar la grasa marrón es menos conocida: se trata de vivir a 19 grados.
Los humanos vivimos a distintas temperaturas, pero en invierno no sometemos a marcas más bajas, pese a que tenemos que mantener nuestra temperatura corporal en 36 grados promedio.
Bueno, en general, vivimos siempre a 24 grados: subimos al auto, ponemos la calefacción; llegamos al trabajo, la escuela y ya está encendida; entramos a casa y prendemos la estufa, la losa radiante. Con distintos recursos, vivimos a temperatura constante y eso nos está engordando, porque le evita al cuerpo la necesidad de ajustar la temperatura consumiendo energía.
“Vivir a temperatura constante nos está engordando”, dice Mónica Katz. Foto Shutterstock.Cada vez que vivís a 19 grados o menos, no solamente estás haciendo prevención del sobrepeso o adelgazando, sino que además estás contribuyendo con el ahorro energético para nuestro país. Imaginate si todos tratáramos de ahorrar energía, mientras hacemos prevención de obesidad evitando encender estufas o calefacción innecesaria pudiendo abrigarte un poco, nada más. ¿No te parece interesante?
Alimentos también
Hay también algunos alimentos que pueden ayudarte a aumentar el gasto energético. Aunque este recurso es mucho menos potente y efectivo que vivir a 19 grados.
Entre esos alimentos se encuentran los pimientos picantes, que tienen una sustancia llamada capsaicina que aumenta levemente el gasto calórico; el té verde y el café, por su aporte de cafeína; y los que tienen melatonina, una sustancia que está en el vino tinto, en el aceite de oliva y algunos vegetales.
De todas formas, la mejor estrategia sigue siendo vivir a 19 grados. Espero que en el invierno que está a punto de empezar te acostumbres a no encender la estufa innecesariamente. Así no solo ayudará a nuestra querida Argentina, a vos y a tu familia para prevenir el sobrepeso sin demasiado esfuerzo.
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