Future Meat Technologies es una empresa de origen Israelí especializada en tecnología alimentaria anunció la apertura de su primera planta industrial del mundo de producción de Carne cultivada en laboratorio. En principio Aseguran que están listos para poder producir 500 Kg diarios de productos cárnicos a base de células animales.
La apertura de la fábrica, ubicada en la ciudad israelí de Rehovot, “acelera los procesos clave de la regulación y desarrollo de productos”, destaca Future Meat Technologies, que espera llevar sus productos a los estantes para 2022. Asimismo, señala que la producción de carne cultivada genera un 80 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero, utiliza un 99 % menos de tierra y consume un 96 % menos de agua que la ganadería tradicional.
Además, sostiene que el ciclo de producción es unas 20 veces más rápido que la crianza y sacrificio de animales, con “paridad de costos” respecto al sector cárnico tradicional, y una “producción 10 veces más alta”. De momento, Future Meat Technologies produce análogos de carne de pollo, cerdo y cordero “sin el uso de suero animal ni componentes genéticamente modificados”. La producción de ‘carne de res’ comenzará próximamente.
Future Meat Technologies creó líneas de células animales que crecen para siempre sin modificaciones genéticas. Eliminamos la necesidad de sacrificar pollos, vacas, corderos o cerdos por la deliciosa comida que comemos, y nos aseguramos de que nuestros productos sean exclusivamente libres de OGM.
Nuestra tecnología patentada alcanza rendimientos 10 veces más altos que el estándar industrial debido a nuestro exclusivo proceso de rejuvenecimiento de medios. El rejuvenecimiento elimina activamente los productos de desecho utilizando un 50% menos de medios de cultivo mientras permite que las células animales florezcan. Esto da como resultado una inversión de capital y un costo de producción significativamente más bajos. Es decir, nuestra tecnología es excepcionalmente escalable por diseño.”
La carne ha sido una parte integral de nuestra cultura desde los albores de la humanidad. Anhelamos la carne y la celebramos. Sin embargo, la producción de carne se ha vuelto insostenible. La ganadería utiliza más del 80% de la tierra habitable del mundo, el 30% de nuestro suministro de agua dulce y es uno de los principales impulsores de la deforestación. Se prevé que el aumento de la población y los cambios en la dieta conducirán a la escasez y al aumento de los precios.
Future Meat Technologies cumple con este desafío al presentar una solución rentable para la agricultura celular que es escalable y sostenible por diseño. Nuestra carne sin sacrificio no compromete el valor nutricional, el aroma o el sabor. Creemos en un futuro en el que nuestros hijos coman los mismos alimentos que disfrutamos al crecer.