Es bien sabido que para asegurar una buena digestión hay que evitar en la medida de lo posible cenar demasiado tarde. Lo ideal es dejar al menos dos horas entre el final de la comida y el momento de acostarse. Es por eso que muchos expertos en nutrición recomiendan evitar cenar relativamente temprano, si es posible antes de las 6 p.m. como en los países nórdicos, o en caso contrario evitar consumir ciertos alimentos de difícil digestión pasado este tiempo.
“La velocidad a la que el cuerpo digiere los alimentos y metaboliza los nutrientes no disminuye drásticamente cuando el reloj marca una hora determinada. Sin embargo, para la mayoría de nosotros, los niveles de actividad física disminuyen por la noche, lo que afecta la eficiencia con la que se queman calorías”.explica la nutricionista Rosa Fergusonen las columnas de Moda. Y para agregar: “Además, algunas investigaciones sugieren que comer tarde puede alterar los ritmos circadianos, lo que afecta los procesos metabólicos, y que es mejor terminar temprano la última comida, tanto para controlar el peso como para mejorar la calidad del sueño y aumentar la longevidad.
Para evitar el riesgo de que tus noches se vean perturbadas por una digestión difícil, pero también de ganar peso al no dar a los alimentos el tiempo necesario para que tu organismo los descomponga, es aconsejable suspender determinadas categorías de alimentos a la hora de cenar. .
¿Qué alimentos debes evitar después de las 6 p.m.?
Éste es el caso, por ejemplo, de quesos grasos y curados como el gorgonzola, el mascarpone o incluso el camembert que pueden tardar hasta 5 horas en digerirse por completo debido a su riqueza en grasas saturadas. Por eso preferimos alternativas más ligeras como la ricota de leche de vaca, el requesón o el stracchino.
Lo mismo para carnes grasas también a evitar en tus menús de noche, del mismo modo que comida frita a menudo responsable de diversos trastornos estomacales, así como la comida picanteque puede “provocan indigestión, pero también aumentan la temperatura corporal, dificultando conciliar el sueño”como señala Rose Ferguson.
Cuando se trata de verduras, cuidado con choux (col blanca, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, etc.), especialmente difíciles y lentas de asimilar. Mantenemos el pescado en aceite más bien para el almuerzo, así como ensaladas mixtas, cuya variedad de vegetales crudos puede ralentizar la digestión y comenzar a fermentar en el estómago durante la noche, provocando hinchazón. En cuanto a los postres, evidentemente hay que tener cuidado con el azúcar, que encontramos por ejemplo en los heladosdentro el chocolate y los dulces en general.
Fuente Traducida desde grazia.fr