O hazlo todo: Mustafa recomienda una sopa de frijoles negros puros, como el clásico cubano sopa de frijoles negros. Para hacerlo más cremoso manteniendo algunos de los frijoles al dente, haga puré la mitad y deje la otra mitad entera. De esa manera, obtienes lo mejor de ambos mundos.
8. Prepare una ensalada inolvidable.
Los frijoles en ensalada siempre son una victoria (la fibra y proteína adicionales aportan un sabor muy necesario), y los frijoles negros no son una excepción. Probablemente estés más familiarizado con comerlos en Caviar vaquero—frijoles negros con maíz, tomates picados y aguacate—que es un favorito de la barbacoa en el patio trasero y es sabroso, ya sea que se coma con un tenedor o con chips de tortilla, dice Harbstreet. “Pero ese es sólo el punto de partida, ya que puedes usar frijoles negros solos o en combinación con otros frijoles para ensaladas mixtas”, dice.
Por ejemplo, Shariat es un gran admirador de agregar una cucharada o dos de frijoles negros directamente de la lata a opciones de ensaladas tanto resistentes como ligeras. Esto podría consistir en servir una ensalada de tubérculos asados con zanahorias y remolachas sobre una cama de legumbres o mezclarlas con una mezcla de lechuga romana picada con palmitos y aguacate. “Puedes agregar chips de tortilla para que queden crujientes o edamame para obtener aún más proteínas”, agrega.
9. Pruebe los frijoles refritos con frijoles negros en lugar de pintos.
Clásico frijoles refritos mexicanos están hechos con frijoles pintos, pero puedes usar frijoles negros para obtener algo similar e igual de sabroso, dice Mustafa. Si bien el color será diferente, puedes usarlos de la misma manera que comerías la versión tradicional, ya sea como acompañamiento de un plato principal más grande o como salsa con papas fritas.
10. Téngalos a mano para cenas rápidas en la sartén.
Si no está seguro de qué cenar, pero tiene una lata de frijoles negros y una sartén a mano, nunca estará lejos de disfrutar de una comida rápida y satisfactoria, dice Harbstreet. Debido a que la legumbre tiene un sabor tan neutro, es una combinación natural para una variedad de perfiles de sabor y se puede combinar con casi cualquier cosa y quedar excelente.
Eso incluye sobras con las que no sabe qué hacer, ya sea una olla de arroz o restos de verduras asadas como cebolla y calabacín, e incluso fuentes de proteínas como carne molida y pollo desmenuzado. Simplemente agregue las especias que prefiera y la cena estará servida; a Harbstreet le encanta usar mezclas de especias preparadas para tacos y enchiladas, por ejemplo. Hacer esto no solo la ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que además nunca se aburre porque la “receta” cambia constantemente.
11. Mézclalos con golosinas de chocolate.
Agregar frijoles negros a los brownies para hacerlos más ricos en proteínas y fibra ha sido un favorito en Internet durante bastante tiempo, pero la legumbre en realidad funciona de maravilla en una gran cantidad de delicias a base de chocolate, desde pasteles de whoopie hasta pastelitos, dice Klynstra.
Tuvimos que preguntar: No, realmente no notarás los frijoles negros en estos postres, ya que el rico sabor del chocolate domina cualquier otra cosa, dice Klynstra. Solo asegúrate de prepararlos de la manera correcta. “Si desea mantener este ingrediente en secreto, le recomiendo procesar o licuar los frijoles hasta que la piel prácticamente haya desaparecido”, dice.
12. O haz todo lo posible por un postre de frijoles negros.
Si prefiere que los frijoles negros brillen, incluso en los postres, Harbstreet dice que todavía tiene algunas formas de hacerlos dulces sin enmascarar su sabor o textura. Sopa de frijol negro—una delicia fría vietnamita que consiste en frijoles negros servidos con leche de coco, hielo picado y aderezos opcionales como gelatina o boba—es uno que le gusta especialmente. Y hay una serie de otros postres de inspiración asiática que utilizan una pasta de frijoles negros endulzada horneada en panecillos al vapor, agrega, por lo que tendrás muchas opciones a mano si quieres seguir la ruta dulce con tus cosas enlatadas.
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Fuente Traducida desde Self.com