Cocinar algunas buenas recetas de calabaza es prácticamente la experiencia de otoño por excelencia, pero no tiene que apegarse al pastel estándar para aprovechar al máximo la calabaza de invierno sorprendentemente versátil.
La calabaza es en realidad un ingrediente estrella en muchos platos por varias razones: la calabaza proporciona dulzura y cremosidad, así como un toque de color vibrante. También incluye algunos beneficios sólidos de bienestar, Rhyan Geiger, RDN, fundador de Phoenix Vegan Dietitian, le dice a SELF. Por un lado, la calabaza es una gran fuente de vitamina A, que apoya la salud de sus ojos, dice ella. Coma solo media taza de puré y cumplirá con la cantidad diaria recomendada para ello, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). La calabaza también trae un montón de fibra, lo que ayuda a mantener su caca regular e incluso juega un papel en la reducción del colesterol, explica Geiger.
Entonces, ya sea que ya fuera un estancado de calabaza, o simplemente se convirtió en uno después de escuchar todos sus beneficios para la salud, estamos aquí para ayudarlo a encontrar algunas formas increíbles de agregarlo a su dieta. Claro, mezclarlo en pasteles o lattes puede hacer el trabajo, pero hay muchas otras maneras de disfrutar el ingrediente (tanto en sabroso y platos dulces). Siga leyendo para obtener algunos consejos de cocina de Geiger sobre cómo comenzar, además de 33 recetas de calabaza enlatadas para ponerlo todo en práctica. Dile adiós al verano de la chica tomate y dale la bienvenida al otoño de especias de calabaza.
1. Echa una cucharada en un poco de avena durante la noche.
Si está cansado de su receta tradicional de avena durante la noche, intente mezclar un poco de puré de calabaza en su próximo lote, dice Geiger. Le dará un giro dulce y estacional a su plato de desayuno. Agregue una pizca de espresso instantáneo a su receta de avena si realmente está buscando ese ambiente PSL.
2. Mézclalo en una cremosa salsa para pasta.
Si desea ampliar su receta de pasta, mezcle unas cucharadas de puré de calabaza en la salsa, dice Geiger. La calabaza combina muy bien con crema espesa o leche de coco y proporciona un sabor dulce y salado. Luego, simplemente agregue proteínas, como pollo a la parrilla o garbanzos asados, para que sea una comida más abundante.
3. Guisarlo en un curry.
Agregar unas cucharadas de puré de calabaza le dará a su próximo curry algo de dulzura y ayudará a espesar su salsa, dice Geiger. La calabaza combina bien con las especias que se encuentran típicamente en estos guisos, como la cúrcuma y el comino.
4. Mézclalo en una bebida.
Una cucharada de calabaza le da un toque estacional a su bebida, dice Geiger. Mézclelo en un batido de manzana o plátano para un desayuno rápido y sabroso. O tíralo en un batido con helado o leche de almendras para un postre cremoso y delicioso.
5. Úselo como reemplazo de huevo al hornear.
Si te encanta hacer muffins, pasteles o panes desde cero, intenta cambiar los huevos en la receta por puré de calabaza: produce casi el mismo resultado, dice Geiger, y puede ayudarte a convertir tu receta en vegana. Sustituir un huevo por un cuarto de taza de puré de calabaza debería hacer el truco.
Bien, ahora que tienes la idea general de cómo usar tu calabaza enlatada, ¡sigue leyendo las recetas de temporada para obtener más deets!